山田工業所 鉄打出し中華片手鍋(1.2mm) 30cm

使えば使うほど馴染んできて楽しいです。
野菜炒め、炒飯、揚げ物などでしょっちゅう使用しています。
鍋がだんだん油が馴染んでいって良い感じになっていくのが分かり、非常に楽しいです。
また、後日中華なべ用の「五徳」を購入し、これによってより調理がしやすくなりました。
家庭のコンロの五徳では、この中華なべはあまり安定しないと思いますのでご注意ください。
尚、私は結構高温で調理をしますので、持ち手の部分が結構熱くなるので使用する際は濡れた布を巻いて使用しています。
中華鍋の難点としては、使用後すぐに洗浄する必要がある?ので作った料理が少し覚めてしまう点だと思っています。

山田工業所 鉄打出し中華片手鍋(1.2mm) 30cm

 
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